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ボルドーワインとは?ボルドーワインの基礎知識【初心者向き】

ワインに興味が出てくると、「ボルドーワイン」や「ブルゴーニュワイン」といった言葉を耳にすると思います。
共にフランスを代表する世界的に有名な高級ワインですが、それぞれのワインついて詳しくご存知でしょうか?
「実はよく知らない…」という方に向けて、今回の福ちゃんコラムでは「ボルドーワイン」の基礎知識をご紹介します。
ワインと楽しく付き合うためにも知っておいて「損はしない」内容ですので、ぜひ最後までご覧ください!

ボルドーワインとは?

ボルドーワインとは、フランスを代表する「高級ワイン」の事です。ワインの名産地「ボルドー」地方で産出され、ブルゴーニュワインと共に世界的に有名な「ボルドーワイン」。

赤ワインが最も有名ですが、白ワイン、ロゼ、スパーリングなど、甘口から辛口まで豊富なバリエーションで世界中から愛飲されています。

そんなボルドーワインの産地、特徴、格付けについて、以下でご紹介します。

ボルドーワインの産地

世界的に最も有名な高級ワインの産地として知られる「フランスワインの2大産地」。
その2大産地とは、「ボルドー」と「ブルゴーニュ」地方の事です。

ボルドーワインはフランス南西部ボルドーを中心にした一帯が産地で、厳しい条件をクリアした高品質のワインが作られています。
ボルドーワインの生産量のうち、赤ワインが全体の90%近くを占めています。

ボルドーワインの特徴

ボルドーワインの特長は、「複数品種」のブドウをブレンドして作る事です。
“アサンブラージュ”と呼ばる手法を使う事で、複雑で豊かな味わいを実現しています。
一つの品種から一つのワインを作り出すブルゴーニュワインと比べると、対照的な手法を使っているのが特徴ですね。

ボルドーワインの格付け

ボルドーには公式に決められた格付け(ランク)があり、5つの地区それぞれに独自の格付けを行っています。格付けによって、品質の良いワインかどうかを見極めるのに役立ちます。
「ボルドーの格付け1級」といったように、1級から5級までの等級に格付けしているのは「メドック地区」の格付けになります。

全地区統一の「ボルドーワインの格付け」は存在しません。

よく勘違いされやすい部分ですが、「ボルドーの格付け1級」というのは、”ボルドーの中で1番おいしいワイン”を意味するわけではないので注意が必要です(全地区統一の等級ではないため)。

ボルドー5大シャトー

ボルドー5大シャトーとは、5つの世界トップクラスのシャトー(ワインの生産者)の事です。

ナポレオン3世の要請を受け1855年の「パリ万国博覧会」で決められたメドック地区の格付けで、第1級の称号を与えられた4つのシャトーと、唯一メドック地区以外から選ばれた第1級のシャトー1つを含めた計5つのシャトーを、通称”5大シャトー”と呼んでいます。

ボルドーワインの最高峰である5大シャトーは、世界中で人気と知名度が高く、日本でもあこがれの高級ワインとして広く知られています。

ここからは、そんな5大シャトーについてご紹介します。

シャトー・ラフィット・ロートシルト

ボルドー五大シャトーの筆頭ともいえるシャトーが、シャトー・ラフィット・ロートシルトです。
メドック地区で最も格の高いワインを作る事で有名ですね。ベルサイユ宮殿など、王侯貴族の間でも話題になった事もあり「王のワイン」と呼ばれる場合もあります。

シャトー・マルゴー

“フランスワインの女王”と呼ばれ、五大シャトーの中で最も女性的と例えられるワインを作ります。
アメリカの小説家として有名な「ヘミングウェイ」が、こよなく愛したワインとして有名ですね。
日本でも社会的なブームとなった「失楽園」の物語に登場し、高い注目を集めました。

シャトー・ラトゥール

“不作知らず”とも呼ばれるほど、年代によって品質に大きな差がない「安定したワイン」を作り出すシャトーです。「ラトゥール」は「塔」という意味があり、農園のシンボルでもある「シャトー・ラトゥールの塔」がラベルに描かれています。

シャトー・オー・ブリオン

ボルドー最古のワイン作りの歴史を誇り、唯一メドック地区以外から選ばれたシャトーです。
歴史の長さ加え、ヨーロッパ全域で知られる有名シャトーだったため、特例で格付けされました。
ウィーン会議の晩餐会でシャトー・オー・ブリオンが盛大にふるまわれた事が功を奏し、フランスは自国の領土をほとんど失わずに済んだ事から、”フランスの救世主”と称される事もあります。

シャトー・ムートン・ロートシルト

1973年の格付けで「第2級」から「第1級」へ昇格した異例のシャトーです。
シャトー・ラフィット・ロートシルトと同じ一族が当主です。
悲願の昇格が叶い、ワインのラベルに「今は第1級だがかつては第2級だった、されどムートンはムートンのままだ」と記されたメッセージは非常に有名です。

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